ה-Anova Precision Cooker Nano הוא דרך מהנה, טכנית ומדויקת שלקחה לבשל הכל, מקרם ברולה ועד סטייקים עם האייפון שלך בתור הסו שף שלך.
תחת ואקום?
Sous-vide לחסרי התחלה, הוא סגנון בישול שבו האוכל טובל באמבט מים מבוקר בצורה מדויקת מאוד למשך בין שעה לשבע שעות. את האוכל מכניסים לשקית אטומה בוואקום, כשהשם שלו הוא הצרפתית של "תחת ואקום".
ההיגיון מאחורי זה הוא כאשר נתח בשר מושלך על גריל או חום גבוה אחר, עד שהמרכז המת מבושל לטמפרטורה הרצויה, חלק גדול מהשאר מבושל יתר על המידה.
כאשר סטייק מבושל סו-ויד, הסטייק כולו יהיה מושלם של 135 מעלות מקצה לקצה. לאחר מכן ניתן לצרוב אותו מהר מאוד במחבת לוהטת רק כדי לתת לחלק החיצוני פחם, מכיוון שבדרך כלל בשר יוצא מאמבט המים ללא המראה החיצוני החום הכהה, ויחסית חסר תיאבון ללא הצעד הנוסף.
פריטים אחרים, כגון דגים או קרם ברולה, יכולים להיות קשים לבישול בעצמם, בעוד שטכניקות כמו טמפרור שוקולד יכולות להיות מסובכות עבור הטבח הביתי. Sous-vide הופך את כולם לנגישים יותר.
סטייק מבושל סו-ויד הוא בינוני-נדיר בשלמותו עם מראה חיצוני חרוך
בעבר זה היה די יקר עבור השף החובב, אבל חברות - כמו אנובה - היו חלוצות להביא את הטכניקה שלה למטבח הביתי.
איטרציה חדשה יותר
סיר ה- Precision Precision המקורי של אנובה לעומת סיר Precision Precision ו- Precision Cooker Nano החדש
מכונת ה-sous-vide המדויקת של Anova הייתה יקרה וגדולה יותר מה-Nano, אשר השתפרה בשתיהן באופן דרסטי. ננו סוף סוף קטן מספיק כדי להיכנס בקלות למגירת מטבח מבלי לתפוס הרבה מקום.
כמו כן, מאז שהשתמשנו במקור במכונה הראשונית של Anova, האפליקציה השתפרה משמעותית, מה שהופך אותה לקלה הרבה יותר לשימוש ובעלת מראה מודרני יותר.
אנובה הסירה לאחרונה את העטיפה של מכונה מתקדמת חדשה, המיועדת למטבחים מקצועיים, אך הננו מתמקדת באופן ישיר בשוק ההתחלתי.
מתחילים
בקרות ותצוגה של ה-Anova Precision Nano
ה-Anova Precision Nano הוא מכשיר די פשוט. הוא מתחבר לשקע חשמל ואז נצמד ישירות לצד של סיר או מיכל גדול אחר המאושר בטמפרטורה. הוא משמש לעתים קרובות עם סיר מתכת, אם כי אפשרויות מבודדות יותר קיימות בחוץ.
מהדק את ה-Anova Precision Nano
קו קל בחזית מזהה את כמות המים המקסימלית שיכולה להיות במיכל ונורית כחולה מזהה את מצב החשמל שלו. הפקדים מורכבים משלישיית לחצנים רגישים למגע השוכנים ממש מתחת לתצוגה המספקת את הטמפרטורה הנוכחית והיעד.
מיותר לציין שניתן לשלוט בזה גם דרך הסמארטפון שלכם.
בישול עם האייפון שלך
אפליקציית Anova Culinary מתחברת באמצעות בלוטות'
באמצעות בלוטות', ה-Anova Precision Nano יכול להתחבר לאייפון שלך כדי להקל על השימוש במכשיר.
תגיד שאתה מבשל ארוחת ערב. באפליקציית Anova Culinary, פשוט בחרו את חזה העוף והאפליקציה תודיע לכם מה צריכה להיות טמפ' היעד וכמה זמן זה ייקח.
בחירה באחד מהמתכונים, היא גם מלווה אותך בכל תהליך הכנת המנה, כולל שילוב ה-Bluetooth sous-vide שלך לאורך הדרך.
בישול סטייק פלנק עם ה-Anova Precision Nano
נתח בשר כמו סטייק הוא נהדר מכיוון שאתה יכול לראות חזותית את הטבח שאתה מחפש - כמו אותו פילה בינוני.
בתוך האפליקציה תוכל גם להוסיף מתכונים משלך, להוסיף מועדפים ולהציג את הפרופיל שלך הכולל היסטוריה של הטבחים, המתכונים הפרטיים והציבוריים שלך.
תתחיל לבשל
סטייק פלנק לאחר בישול דרך סו-וויד
אנחנו מעריצי סו-וידאו כבר שנים רבות - לפני שזה הפך פופולרי - וניסינו את חלקנו ההוגן של מכשירי סו-וויד. ה-Anova Precision Nano הוא צעד גדול קדימה עבור יצרנית המכשירים הקולינריים.
הוא קטן יותר, יעיל יותר וקל לשימוש. התלונה היחידה שיש לנו היא שהוא מוגבל ל-Bluetooth בלבד ול-750W, מה שאומר שייקח קצת יותר זמן להגיע לטמפרטורה מבלי להוסיף מים חמים ידנית. ה-Anova Precision Cooker החדש היקר יותר וה-Precision Cooker Pro מציעים שתיהן הספק גבוה יותר, כמו גם חיבור דרך Wi-Fi, מה שמבטל למעשה את בעיית טווח ה-Bluetooth.
דירוג: 4 מתוך 5
יתרונות
- מחיר כניסה.
- קל לשימוש
- דרך טובה יותר לבשל מאכלים מסוימים
- קטן יותר מהמקור
חסרונות
- אין Wi-Fi
איפה לקנות
אתה יכול לנסות את Anova Precision Cooker Nano עלאמזון בפחות מ-100 דולר.
